ザクロは栄養たっぷりのスーパーフード！美容と健康に良いザクロの栄養素を徹底解明。

ザクロはスーパーフード！気になる栄養素は？

紀元前から何世紀にも渡って多くの人に愛され、美容と健康に良い豊富な栄養成分が注目されているザクロ。
ザクロはその豊富な栄養から世界的にもスーパーフードとして知られています。

スーパーフードとは。
抗酸化作用が高いものや老化・生活習慣病の予防に良いもの、ガンのリスクを遠ざけるものなど「健康によい栄養分を豊富に含みながら、低カロリーである食品」

ザクロにはこんな栄養素が含まれています。

• ビタミン：ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシン、葉酸など
• ミネラル：カリウム、カルシウム、鉄分、亜鉛など
• ポリフェノール：アントシアニン、エラグ酸、タンニン
• 脂肪酸：オレイン酸・リノール酸など
• 食物繊維

注目したいのが抗酸化物質であるポリフェノールが数種類も含まれていること！
ザクロのスーパーフードパワーの源は、この数種類のポリフェノールの相乗効果によるものであると言われています。

今回は、『飲む、コ酢メ。』ザクロでも使用しているザクロの気になる栄養素や効果効能を徹底解明します！

【ザクロの栄養】抗酸化物質ポリフェノールがたっぷり！

ザクロにはビタミンミネラルなどの身体にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。その中でも特に女性にとってうれしいのがポリフェノール！それもアントシアニンやエラグ酸、タンニンなどの強力な抗酸化作用があるポリフェノールが数種類も含まれているのです。ザクロの特徴である、あの真っ赤な色がポリフェノールのアントシアニン。この数種類のポリフェノールがザクロがスーパーフードと呼ばれる由縁です。

【ザクロの栄養】相乗効果で抗酸化作用UP！

数千年も前から『天国の果実』と呼ばれ、健康と美容に良いフルーツとして世界中の人々に愛されているザクロ。愛されるには理由があるんです。愛されてきたザクロの味や歴史・種類については、下記記事をぜひご覧下さい。

ザクロってどんな味？レモンみたいに酸っぱいの？天国の果実ザクロの味を徹底解明！

でも、そもそも『抗酸化』って何なのでしょう？

酸素は人間にとって不可欠な物のはずなのに、なぜか悪者のように扱われていますよね。
現代人は紫外線や排気ガス、大気汚染にストレスなど、必要以上の活性酸素が体内に取り込まれています。そしてこの活性酸素は身体のサビの原因なのです。生活習慣病やガンなどの病気は活性酸素となんらかの因果関係があるとまで言われています。

そしてこの身体のサビの原因である活性酸素を除去してくれるのが抗酸化物質なのです。

アントシアニンの効果　抗酸化作用アンチエイジング

赤や紫など、植物の色素アントシアニン。
このアントシアニンには、抗酸化作用・アンチエイジング効果があります。
アントシアニンの抗酸化作用で一番期待されているのが、眼精疲労の回復。
そして眼だけでなく、身体の酸化を防ぐことからガンや生活習慣病の予防効果も期待されています。

エラグ酸の効果　美白作用と健康効果

エラグ酸もアンチエイジング、抗酸化作用がある物質です。そして最も注目されているのが、その美白作用。
エラグ酸には、シミの原因となるメラニンを作る酵素を阻害する作用があるとされ、シミ予防効果が認められています。また予防だけじゃなく、既に出来てしまったシミや肝斑、色素沈着にも効果があるという報告もあります。
他にもガン予防や心臓病予防に糖尿病予防効果など。さびない身体作り、アンチエイジング効果を期待した研究が続けられているのがエラグ酸。ザクロ果汁にはエラグ酸が豊富に含まれています。

タンニンの効果　整腸作用や抗菌作用

タンニンも大事な抗酸化物質。
お茶やワイン、渋柿にも含まれる成分で、口に含んだ時に後味がキュッとなる渋みがタンニンが含まれている証。
タンニンには整腸作用や抗菌作用があって、古くから薬としてザクロが使われていたのはこの整腸・抗菌作用にあると言れています。
ただし、摂取しすぎると胃腸の調子を崩してしまいます。いくら栄養があるものでも一度に過剰摂取しないように気を付けましょう。

【ザクロの栄養】女性ホルモンが含まれている？

2000年頃『ザクロには女性ホルモンが含まれている』と言われ注目を集めました。化粧品やザクロ果汁飲料、錠剤など様々な商品が登場しブームになりました。しかし、国民生活センターが当時流通していた商品を検査したところ、女性ホルモンは検出されませんでした。
ただし研究によりザクロの種には女性ホルモンに似た植物エストロンが含まれていることが分かっています。

種子に含まれるエストロンが、女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをし、更年期障害や生理不順、肌トラブルに効果的とされています。

日本スーパーフード協会

また近年ではザクロの様々な健康・美容効果は注目を集めた女性ホルモンではなく、数種類のポリフェノールが含まれていることによる相乗効果にあるのではないかと言われています。

【ザクロの栄養】ビタミンやミネラルもたっぷり！

美容や健康に嬉しい強力な抗酸化作用を持つポリフェノールが数種類含まれるザクロですが、ザクロの栄養素はポリフェノールだけではありません。
美容ビタミンと言われるビタミンB群やナイアシン、葉酸、ビタミンCなどのビタミン群にカリウムや鉄分、亜鉛などのミネラルもたっぷりと含まれています。その中でも他の果物と比べても豊富に含まれているのがカリウムです。

カリウムって大事なの？美容効果はある？

『カリウム』って聞いたことはあるけれど、なんとなく地味な存在ですよね。でも、美容の大敵の一つむくみを解消するにはカリウムが効果的です。塩分の摂り過ぎや水分バランスの乱れによって起こるむくみや高血圧も解消してくれるのがカリウム。ザクロは必要な栄養素を補うだけではなく、不必要な物を排泄してくれる機能を持つスーパーフードなのです。

栄養たっぷりのザクロの選び方と食べ方

こんなに栄養たっぷりのザクロを食べないわけにはいかないですよね。
でも実際にザクロの実を食べたことがある方は日本では少ないのではないでしょうか。

スーパーなどで見かけることも少ないザクロですが、現在はインターネット通販などでも手に入れることができます。特にザクロ発祥の地であるトルコやイラン産のザクロは、日本のザクロとは別の果物と言っても良い位美味しいのでぜひチャレンジしてみて下さい。

ザクロの美味しさをそのまま味わうには

まず実を選ぶ際はできる限りキズが少なくずっしりと重量感がある物を選んで下さい。
次に食べ方。シロップにしたりサラダやスイーツに入れたりと様々な食べ方ができるザクロですが、まずはぜひそのままの美味しさを味わって下さい。

表皮は少し固いですが、まずは王冠のような出っ張りがある部分を包丁で切り落とします。
そしてできる限り実を傷つけないように、白いワタの部分に沿って包丁を入れます。
後は手で上の画像のようにパカッと開いて地道に実を取っていきます。

切り込みさえ入れておけば、ザクロの皮や白いワタの部分は手でも割ることができるので、ひたすら実を取るのみ！正直ちょっとこの作業は時間がかかるのですが、ぜひそのままのザクロパワーを味わって下さい。あ！せっかくなので栄養たっぷりの種も丸ごと召し上がって下さいね。

また、ミコアス『飲む、コ酢メ。』ザクロはザクロの実を種ごと搾った有機ザクロを使用しているので、ぜひこちらもお試し頂けると嬉しいです。

Micoas『飲む、コ酢メ。』 1,950円(税込)

本場トルコ産の有機ザクロのみをたっぷり使用！
希少なオーガニック(無農薬)のザクロを種ごと丸搾りした身体想いの飲むお酢。３年以上の月日を要する天然醸造のお酢を100％使用しています。

編集後記

数種類のポリフェノールが含まれているザクロ。普段口にする果物としては、日本ではあまり馴染みがないザクロですが、こんなにも沢山の効果が期待されているんですね。ぜひ積極的に摂りたい果物の一つです。