赤酢
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【日本酒と酒粕の作り方】日本酒とお酢を共に醸する日本で唯一の蔵元。
赤酢と日本酒は実は親子？全てのお酢はお酒から作られますが、お米から日本酒が作られ日本酒の製造工程でできる酒粕から赤酢が作られます。つまり赤酢と日本酒は同じ原料から作られる、まるで親子のようです。赤酢の原材料は酒粕赤酢と呼ばれる琥珀色をした綺麗なお酢
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赤酢と日本酒は実は親子？全てのお酢はお酒から作られますが、お米から日本酒が作られ日本酒の製造工程でできる酒粕から赤酢が作られます。つまり赤酢と日本酒は同じ原料から作られる、まるで親子のようです。赤酢の原材料は酒粕赤酢と呼ばれる琥珀色をした綺麗なお酢
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おいしさの原点紀行, 赤酢1,392 viewsサイト運営者
Micoas『飲む、コ酢メ。』の原材料に欠かせない雑賀吟醸赤酢のご紹介。雑賀吟醸赤酢は純米大吟醸山田錦の酒粕を100％使用しています。アルコール濃度の低い酒粕を原材料としながら、食品添加物である酒精を使用していない極上赤酢。秘伝の製法に迫ります！
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